En el sector Agropecuario, lamentablemente son inherentes los riegos externos a la responsabilidad del agricultor. El peligro de estos riesgos, es que pueden afectar el nivel y regularidad de los beneficios que los agricultores obtienen a través de sus actividades productivas.
Los riesgos poseen un doble componente:
La amenaza (según el IPCC), se refiere al fenómeno en sí, a la frecuencia e intensidad con que afecta a los agricultores. En cambio la vulnerabilidad, se refiere al individuo afectado por el fenómeno, ya que depende más de la sensibilidad y capacidad de adaptación del agricultor a la amenaza.
Es así, que el impacto de un probable riesgo, depende tanto del riesgo en sí, como de la capacidad de resistencia del agricultor.
Cuando se examina a nivel global los principales riesgos que afectan a los agricultores del mundo, es notable apreciar que se trata principalmente de tres : i) La presencia de conflictos armados, ii) Los desastres de carácter climático y iii) La volatilidad de precios. En algunos ocasiones actuando combinados y en otras, bastándose por sí solo su acción. Por las características sociopolíticas de Chile, el primero no tendría mayor importancia.